Distillerie
Bouilleur de cru institutionnel, alchimiste des saveurs, révélateur de substances spirituelles…
Nous avons la chance de compter, à Brive la Gaillarde, deux distilleries typiquement locales qui perpétuent la fabrication ancestrale de liqueurs et d’apéritifs du terroir : La distillerie Denoix et la distillerie Bellet.
Ces deux institutions, ne sillonnent pas les chemins de nos campagnes, elles n’installent pas leur alambic nomade de village en hameau au détour d’un sous bois… Vous n’amenez pas vos bassines de fruits fermentés dans lesquelles, vous avez négligemment rajouté du sucre pour augmenter la teneur en alcool de votre gnôle… Non, nos distillateurs sont des artistes, ils travaillent et ajustent des liqueurs et des breuvages en révélant et mélangeant mille saveurs… Évidemment, ils travaillent des produits locaux comme la noix par exemple, mais ils s’inspirent également de plantes venues d’ailleurs… un monde à découvrir en somme !
La Distillerie Denoix
Fondée en 1839 à Brive-la-Gaillarde par Pierre Lacoste, puis ensuite avec Louis Denoix. S’ensuivent cinq générations de transmissions pour arriver aujourd’hui au duo Marie et Paul qui ont rejoint l'entreprise familiale en 2019.
La distillerie a toujours perpétué la fabrication ancestrale des liqueurs et des apéritifs locaux. Les produits proposés sont à base de noix et autres fruits.
En travaillant dans les mêmes conditions qu’au XIXe siècle, la distillerie Denoix préserve ainsi un patrimoine et un savoir-faire précieux. Elle est justement labellisée Entreprise du patrimoine Vivant.
Concernant les produits, la distillerie propose un large panel de liqueurs classiques ou originales comme la liqueur au chocolat à 25°, sans oublier leur liqueur « stars » : La Suprême Denoix 30° primée en 2011 par le concours général d’agriculture. Elle a reçu la médaille d’argent.
Différents apéritifs sont également proposés comme le « QuinquiNoix 17° » qui a, lui aussi, reçu un médaille d’argent au concours général d’agriculture en 2011.
En parallèle de leur production d'alcool, ils ont également comme spécialité, la moutarde violette (à base de mout de raisin).
Distillerie Denoix
9, Boulevard du Maréchal Lyautey
19100 BRIVE LA GAILLARDE
05 55 74 34 27
La Distillerie Bellet
Membre du duo de nos distilleries locales, la distillerie Bellet est une entreprise du terroir comme on les aime.
Depuis sa création en 1922 par Henri Bellet, la boutique a su se réinventer pour tenir le cap. Elle se trouve toujours à la même adresse : avenue du Maréchal-Bugeaud à Brive la Gaillarde.
C’est maintenant le petit-fils de Henri, Bernard Chastanet, qui a repris le flambeau depuis plusieurs années.
Beaucoup de leurs produits sont des best-sellers comme leur toute première liqueur à base d'infusion de cerise et de griottes : le guignolet. Pour les amateurs d’anis, vous retrouverez différents pastis dont le premier pastis vert de France qui est un mélange d'anis et de verveine. Tester également leur fameuse liqueur de châtaigne typiquement locale, ainsi que leurs boissons à la gentiane.
D’autres boissons sont proposées comme des liqueurs de fruits, des crèmes de fruits et autres eaux vives.
Vous trouverez forcement votre bonheur... Allez lui rendre visite il saura vous conseiller et vous conter son histoire.
Distillerie Bellet
3, avenue Maréchal Bugeaud
19100 Brive-la-Gaillarde
05 55 24 18 07
La Distillerie Louis Roque :
A Souillac, dans le Lot, laissez-vous tenter par la découverte du Musée de la Distillerie Louis Roque, aux couleurs chaudes où le cuivre des alambics côtoie pressoirs, conges, filtres et chaudrons.
Cette visite de la distillerie va vous immerger dans le plus pur respect des traditions faisant de notre région un lieu rempli de richesses.
Ils vous feront partager le silence serein des chais où les eaux-de-vie s'affinent lentement dans les vieux fûts de chêne. Vous y verrez le personnel remplir, cirer et étiqueter manuellement les bouteilles dans le plus pur respect de la tradition.
Distillerie Louis Roque
41, Avenue Jean Jaurès
46200 SOUILLAC
05 65 32 78 16
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