Cuisiner des recettes corréziennes
Brive est un terroir riche en saveurs, alors laissez-vous titiller les papilles !
À table ! ..... Avant d’aller au marché pour sélectionner les bons ingrédients, jetez un coup d’œil sur ces recettes corréziennes gaillardes qui vous permettront de composer un menu qui régalera vos hôtes, vos proches, votre famille et vos amis. En Terres Gaillardes, on aime se régaler, on aime cuisiner et on aime partager…
Aussi profitez des recettes que vous trouverez ci-dessous et à l’occasion, faites-nous part de vos impressions, voire de vos suggestions. D’ailleurs, si elles sont alléchantes, nous les publierons.
En attendant de recevoir vos idées recettes, l’équipe de Brive Tourisme et les cuisiniers des Tables Gaillardes vous partagent leur recette.
Dans un premier temps l’équipe de Brive Tourisme vous a partagé ses recettes incontournables et « bien de chez nous » sous forme de petites vidéos : mique, tête de veau, millassou, boulegou… Eh oui, la gastronomie est dans nos veines ! On en parle, on cuisine et on déguste !
Par la suite nous avons sollicité des professionnels avec le Défi des chefs : les chefs des Tables Gaillardes, après avoir tiré au sort un produit local et une contrainte, ont dû inventer une nouvelle recette.
Vous retrouverez toutes ces préparations culinaires en format vidéo, accompagnées d’autres recettes énoncées sous un format plus classique ci-dessous et réparties en 3 rubriques : entrées, plats et desserts.
Vous souhaitez découvrir de nouvelles recettes ? Nous sommes prêts à relever le défi ! Faites-nous part de vos souhaits et nous retournerons aux fourneaux.
Une chaîne YouTube
Christophe Forget, chef du restaurant Bistrot C. Forget partage sa passion et ses conseils sur sa chaîne : La Cuisine décomplexée
Vous y retrouverez une cuisine authentique, joyeuse, locale, et surtout accessible à tous.