La tête de veau est l’une des spécialités de notre cuisine corrézienne. Comment oublier qu’il s’agissait de la recette préférée de notre ancien Président Jacques Chirac ?
La plus gaillarde des cuisinières de Brive Tourisme, Karine, nous fait découvrir la recette traditionnelle de la tête de veau sauce ravigote (ou sauce gribiche). Contrairement aux idées reçues, il s’agit d’un plat très facile à préparer mais qui demande un peu de temps. Alors, à vos tabliers les gaillards et mettez vous aux fourneaux !
C’est prêt ! Il ne vous reste plus qu’à partager ce plat convivial et gourmand.
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