Le boulegou
Simple, rapide, efficace… Le dessert /goûter traditionnel en Limousin. Des fois, il ne faut pas chercher bien loin la bonne recette à faire sur le pouce !
Le Boulegou ou Bouligou a l’avantage d’associer des produits locaux, comme la pomme du Limousin (Golden d'altitude) et de se préparer en peu de temps…
Un Singe En Hiver - Restaurant le midi, bar à tapas le soir
Restauration classique le midi en semaine.
Tapas les soirs et le samedi midi.
Salle privatisable. Carte des vins en bio, biodynamie et naturels.
Les ingrédients
- 4 cuillères à soupe de farine
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 2 oeufs
- une pincée de sel
- 4 cuillères à soupe de lait
- Temps de préparation : 35 min
- Temps de cuisson : 10 min
- Pour 2 personnes
Préparation
- Touiller l'ensemble des ingrédients
- Laisser reposer une demi-heure.
- Prendre deux belles pomme du Limousin, les peler et les découper en quartier, puis en tranches…
- Dans une poêle, les faire revenir et un peu caraméliser avec deux noisettes de beurre.
- Verser votre préparation initiale dans la poêle de façon à recouvrir et solidariser vos pommes.
- Laisser cuire sans faire brûler, retourner… attendre que cela roussisse aussi de ce côté, puis servir tiède
- Et avec du sucre glace, c’est vraiment la classe !
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