Un Dry January 100% Gaillard !
Publié le 19 décembre 2024 par Marie-Laure
Quand la diète rime avec terroir !
Après les agapes des fêtes, le Dry January est l'occasion parfaite pour offrir à notre foie des vacances bien méritées. Adieu, bulles et spiritueux, place à la sobriété joyeuse et aux petits plaisirs sains. Mais attention, ici, en Corrèze et plus particulièrement à Brive-La-Gaillarde, on ne fait pas les choses à moitié, et surtout pas question de se priver de ce qui fait la richesse de notre terroir !
Le jus de pomme : la boisson idéale du Dry January
Pourquoi se contenter d’eau plate quand on peut se régaler avec un bon jus de pommes 100% Corrèze ? Pressé à froid, artisanal, et surtout gorgé de soleil, il fait un malheur dans les apéros sans alcool. Avec des variétés locales comme la Balladurette, la Sainte Germaine ou la Golden du Limousin, vos papilles voyageront en plein cœur de nos vergers. Et cerise sur le gâteau (ou pomme, devrait-on dire), c’est plein de vitamines et d’antioxydants pour bien commencer l’année.
Découvrez les jus de pommes de nos producteurs locaux :
- Lou Père Benoit : Benoît Berthy a repris la terre de ses grands-parents à Objat pour se reconvertir dans la pomme ancienne. Une vingtaine de variétés locales en conversion agriculture biologique. Vous pouvez acheter ses produits à son stand de la Halle Gaillarde.
- Le Pressoir du Manoir St Bazile : cette activité artisanale et agricole de production de jus de pomme et de viticulture est également entièrement labellisée BIO. A retrouver à St-Bazile-de-Meyssac.
- Famille Teulet magasin bio : La famille Teulet est une famille d’arboriculteurs. Elle produit des pommes BIO et notamment les fameuses pommes Golden Delicious du Limousin. Dans la boutique de St-Yrieix-La-Perche, sont vendus des fruits frais et des produits dérivés (jus de fruits, cidres, purées de fruits, miels, confitures, etc.).
- La Cidrerie Janty : La cidrerie existe depuis 1920 et fabrique des produits dérivés de la pomme : cidre brut, demi-sec ou doux, jus de pomme, pétillant… Vente directe au pressoir à Condat-sur-Ganaveix, sur rendez-vous ou en vente en magasins.
Mais n'oubliez pas nos petits plats qui tiennent au corps !
Un Dry January, ce n’est pas une excuse pour faire l'impasse sur nos classiques culinaires. Imaginez une belle assiette de mique et petit salé, un plat qui réchauffe le cœur et les jambes après une randonnée hivernale. Ou encore une tête de veau, arrosée d’une sauce ravigote (eh oui, même sans vin, c’est permis). Le tout accompagné d’un verre de jus de pomme pétillant pour une touche festive. Vous voyez, on peut être raisonnable sans renoncer au plaisir !
Retrouvez toutes nos recettes gourmandes
Alors, prêts à relever le défi d'un Dry January à la mode corrézienne ? Remplacez l’alcool par nos jus artisanaux, cuisinez nos bons produits locaux, et surtout, faites-vous plaisir. Parce qu’en Corrèze, même la diète a du goût !
Partager cet article
Ou partagez le lien
Vous aimerez aussi...
