Les Foires Grasses

A noter dans vos agendas ! Les foires grasses à Brive-la-Gaillarde, rdv à ne pas manquer surtout si vous êtes amateur de foie gras et de truffes. Tous les samedis de fin novembre à février. Deux lieux phares pour profiter pleinement de cet événement gastronomique hors du commun : la halle Georges Brassens et la place Thiers.

Impossible de passer à côté ! Dégustations, partage de savoirs, rencontres avec les producteurs et les « chefs des tables gaillardes », le tout dans une ambiance festive où les amateurs de gastronomie et de bons produits se retrouvent ! Gaillard ou pas, vous devez y faire un tour et vous en sortirez ragaillardi, c’est certain !

Astuce gaillarde : les Foires Grasses sont le lieu idéal pour trouver les meilleurs produits pour vos tables de fêtes : repas de Noël en famille, réveillon de la Saint Sylvestre, repas du dimanche en famille, … trouvez ici les meilleurs foies gras, chapons, oies, canards gras, …

Le calendrier des Foires Grasses 2019/2020 à noter dans vos tablettes est:

• 23 novembre 2019 : foire grasse d’ouverture avec la présence des Chefs des Tables Gaillardes.
  
  
• 7 décembre 2019 : foire grasse primée oies et canards (foies et bêtes entières) -Présence des Chefs des Tables Gaillardes et de la Confrérie Mycogastronomique gaillarde.
  
  
• 14 décembre 2019 : foire grasse primée aux chapons – Présence des Chefs des Tables Gaillardes.
  
  
• 4 janvier 2020 : foire des rois avec mise en boîte gratuite, dégustation de la galette et Concours Primé aux Truffes.
  Rappel : les achats doivent être faits uniquement ce jour-là auprès des producteurs. Les inscriptions pour l amise en boîte se terminent à 10h30. Sont autorisés 2kg maximum de foie par personne. Afin de conserver un maximum de qualité au produit fini, ne seront mis en boîte que les foies gras de canard dont le poids sera compris entre 350 et 550 gr et les foies gras d’oie de 450 à 900 gr.
  
  
  Présence de la Confrérie Mycogastronomique gaillarde et de la Confrérie de la Truffe.
  
  
• 1er février 2020 : foire grasse primée oies et canards.
  
  
• 7 mars 2020 : foire grasse des producteurs et commerçants de gras

Renseignements :
Tél : 05 55 18 16 46 ou 05 55 18 16 50

Sans oublier le Marché Contrôlé aux Truffes tous les samedis durant la période des Foires Grasses sous la Halle Georges Brassens à partir de 8h15. Le contrôle se fera à partir de 7h15 et l’ouverture du marché contrôlé se fera à la cloche à 9h dans un espace matérialisé.