Pascal Cavé nous propose cette recette pour répondre au Défi des Chefs lancé par Brive Tourisme aux Tables Gaillardes !
Simple, délicieux, rapide et facilement reproductible… Voici une réponse à la hauteur de ces enjeux. Lors du tirage au sort de l’opération Le Défi des Chefs, Pascal Cavé a hérité comme ingrédient local de la « moutarde violette » et sa contrainte de réalisation est "sans cuisson" … Pas de souci pour le chef , une déclinaison adaptée de son tartare de canard qui prend là une très belle dimension gustative…
Partager cet article
Ou partagez le lien
Vous aimerez aussi...
Bienvenue chez les Gaillards !
Choisir langue :