Nouveaux restaurants à Brive-La-Gaillarde
Publié le 29 janvier 2024 par Marie-Laure
Un vent de renouveau souffle sur le paysage gastronomique de Brive-La-Gaillarde. Ces derniers temps, plusieurs restaurants emblématiques de la ville sont en pleine mutation, connaissant à la fois des changements de propriétaires et des révolutions conceptuelles. Cette évolution, qui allie respect du patrimoine culinaire local et innovation, marque un tournant significatif dans l'expérience gastronomique briviste.
"La Toupine" devient "Moon"
Passage de relais entre Isabelle et Olivier Maurin qui ont régalé nos papilles pendant une vingtaine d'années avec leur établissement La Toupine et Armandine Renault et Nicolas Laval qui ouvrent Moon.
Après avoir acquis une expérience auprès de grands établissements gastronomiques, Nicolas Laval proposera une cuisine fusion, mêlant produits thaïs, japonais et de tradition française. Ouverture : le 6 février
Moon Restaurant - 27, avenue Pasteur - 19100 Brive-La-Gaillarde
Tél. : 05 55 23 71 58
"Le 4" devient "Le Saint-Germain"
Fatima Le Bailly a repris le restaurant Le 4 qui s'appelle désormais Le Saint-Germain en référence au quartier où elle a grandi à Paris.
Situé au 4 rue Majour, Le St-Germain propose une restauration traditionnelole le midi, tapas le soir et brunch le dimanche.
Le St-Germain- 4 rue Majour - 19100 Brive-La-Gaillarde
Tél. : 06 80 21 13 54
"Snack Beef" devient "L'Atelier du Boucher"
Après avoir vendu le Carpoguinguette qui rencontrait un vif succès avec sa formule grand barbecue, Mathieu Farges s'est associé à Christophe Rathonie (cuisinier) pour ouvrir l'Atelier du Boucher.
En provenance directe de l'abattoir de Brive, les viandes sont travaillées dans le laboratoire du restaurant avant d'être cuites à la plancha ou au brasero (selon la saison). A déguster également : planches à partager et pâtisseries maison.
L'Atelier du Boucher - 69 avenue Pierre Sémard - 19100 Brive-La-Gaillarde. Tél. : 06 20 69 66 06
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