Découvrez le Bistrot C Forget où le chef briviste fait rayonner la cuisine du terroir sur YouTube et au marché
Publié le 5 juin 2025 par Marie-Laure
À Brive, le chef du Bistrot C. Forget, Christophe Forget, incarne une cuisine à la fois locale, créative et engagée. Défenseur passionné des produits du terroir, il partage son amour de la gastronomie à travers son bistrot, sa présence sur le marché, sa chaîne YouTube La Cuisine Décomplexée… et même en ateliers, pour transmettre son savoir-faire de façon concrète et conviviale.
Pour rappel, le Bistrot C. Forget est une entreprise familiale qui a repris le restaurant gastronomique La Crémaillère il y a une vingtaine d'années et l'a transformé depuis en Bistrot haut de gamme. Ce restaurant fait également partie des Tables Gaillardes.
Le Bistrot C Forget : ancré dans la vie locale
Au quotidien, Christophe Forget fait vivre cette philosophie dans son bistrot briviste, où la carte met en avant les saveurs corréziennes, dans une version contemporaine et chaleureuse. Une cuisine de saison, généreuse et sincère, qui valorise le travail des artisans locaux.
Et chaque samedi matin, on le retrouve sur le marché de Brive, cocotte à la main, pour proposer des plats mijotés à emporter, cuisinés avec les produits du marché du jour. Une façon directe et savoureuse de faire le lien entre le producteur, le cuisinier et le client.
Où trouver le stand du Bistrot C. Forget ?
- Retrouvez le stand, Place du 14 Juillet, en face des Halles.
- Pour connaître les recettes (différentes chaque semaine), consultez la page Facebook de l'établissement.
- Tarifs des plats : généralement 5€ pour les entrées et 16€ les plats
- La quantité étant limitée, nous vous conseillons de réserver vos cocottes au 05 55 74 32 47.
Stages de cuisine: Des ateliers pour apprendre… et se régaler
Envie de passer de spectateur à acteur ? Christophe Forget propose également des ateliers culinaires ouverts à tous (professionnel et particulier), pour apprendre à cuisiner les produits locaux en direct, guidé par le chef lui-même. Ces moments de transmission sont pensés dans le même esprit que ses vidéos : bienveillance, simplicité, et plaisir de faire ensemble.
Que ce soit pour maîtriser une technique, découvrir un produit de saison ou simplement passer un bon moment autour des fourneaux, ces ateliers sont un vrai trait d’union entre le cuisinier et ceux qui partagent sa passion du goût et du terroir.
Comme l'indique le chef Christophe Forget " Je souhaite transmettre mon amour pour ce métier. La cuisine est un univers unique qui mérite d'être partagé".
Une chaîne YouTube
La Cuisine Décomplexée, c’est bien plus qu’un simple carnet de recettes filmées. C’est une plateforme où Christophe Forget partage sa vision de la cuisine : authentique, joyeuse, locale, et surtout accessible à tous. À travers des vidéos pédagogiques et décontractées, il montre que cuisiner des produits du terroir, ce n’est pas compliqué – c’est même un vrai plaisir.
Chaque recette met à l’honneur des ingrédients issus de circuits courts, des producteurs locaux, et une certaine idée de la cuisine généreuse. Il y propose des plats de saison, des astuces pratiques, et beaucoup de bonne humeur, dans un format qui séduit autant les amateurs éclairés que les débutants.
🍴 Transmettre le goût du local, sous toutes ses formes
Vous l’aurez compris, Christophe Forget, est engagé dans la promotion d’une gastronomie de proximité, humaine et durable. À travers son restaurant, ses vidéos, ses ateliers et ses « cocottes du marché », il contribue à réinventer le lien entre le terroir et ceux qui le savourent.
Que vous ayez envie de vous former, de vous inspirer ou simplement de bien manger, tout est là : la passion, le partage… et le bon goût de la Corrèze.
🎬 À découvrir :
À découvrir :
👉 "La Cuisine Décomplexée" sur YouTube
📍 Ateliers culinaires avec C Forget: bistrotcforget.fr
🍲 Cocottes à emporter – tous les samedis matin au marché de Brive - 05 55 74 32 47
🍽️ Restaurant C Forget– 53 Av. de Paris - 19100 Brive
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