Omelette aux truffes
Après une longue journée de boulot ou pour un repas entre amis, l'omelette est le plat qui s'adapte à toutes les situations ! Mais avec des produits nobles et notamment des truffes, c'est encore meilleur...
Un Singe En Hiver - Restaurant le midi, bar à tapas le soir
Restauration classique le midi en semaine.
Tapas les soirs et le samedi midi.
Salle privatisable. Carte des vins en bio, biodynamie et naturels.
Le petit conseil gaillard : N'oubliez pas qu'une cuisson trop élevée anéantit les aromes.
Les ingrédients
- 12 œufs
- Quelques truffes noires (fraîches ou en boîte)
- Sel et poivre
- Temps de préparation : 35 min
- Temps de cuisson : 10 min
- Pour 5 personnes
Préparation de l'omelette aux truffes
- Dans un saladier, casser les œufs, saler et poivrer.
- Ajouter les truffes émincées.
- Battre et laisser reposer 30 minutes.
- Faire chauffer la poêle avec une cuillère à café d'huile d'arachide. Une fois la poêle bien chaude, verser la préparation.
- Cuire à feu vif puis servir l'omelette bien baveuse.
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