Le Millas ou gâteau paysan à la citrouille
La citrouille se cuisine en entrée, en plat et en dessert ! La preuve avec le Millas, ce délicieux gâteau paysan.
Un Singe En Hiver - Restaurant le midi, bar à tapas le soir
Restauration classique le midi en semaine.
Tapas les soirs et le samedi midi.
Salle privatisable. Carte des vins en bio, biodynamie et naturels.
Les ingrédients
- 200 g de chaire de citrouille
- 2 pommes
- 75 g de farine de blé
- 75 g de farine de maïs
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 2 dl de crème liquide
- 1 paquet de levure.
- En option : 4 cl de rhum
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 55 min
- Pour 6 personnes
Préparation
- Cuire la citrouille à l’eau bouillante, puis l’égoutter.
- Mixer la purée de citrouille et ajouter la farine, le sucre, les œufs, la levure, la crème et le rhum (facultatif)
- Couper les pommes en petits cubes et les incorporer à la préparation. Bien mélanger le tout.
- Beurrer un moule à gâteau, déposer la pâte et faire cuire pendant environ 35/40 mn à four moyen, 180 °.
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