Les crêpes gaillardisées
La gastronomie est une valeur essentielle pour la team gaillarde de Brive Tourisme. Le mois de février est marqué par la Chandeleur. Aussi, nous vous proposons une recette de crêpes revisitées.
Petit rappel pour les étourdis : la date de la Chandeleur est le 2 février. Lors de cette fête la tradition est de déguster de délicieuses crêpes, accompagnées de pâte à tartiner et de confitures.
Les recettes de crêpes peuvent varier. La team gaillarde vous propose deux recettes basées sur nos bons produits du terroir : la recette de crêpe légère à la farine de châtaigne (n’oublions pas que le châtaigner est l’emblème du Limousin !) et une recette de crêpe à la farine de châtaigne, figues et noisettes .
Quel accompagnement pour les crêpes ?
Vous pourrez déguster par exemple ces crêpes avec de la pâte à tartiner Bovetti ou le Miel de Clem en vente à l’accueil de l’office de Tourisme (Place du 14 juillet) ou si vous préférez acheter de la pâte à tartiner chez le chocolatier Lamy. Pour un peu de nouveauté, pourquoi ne pas essayer la crème de noix 100% Bio de Dauphin Pastoureau ou la crème de marron de Marron Brugeaud.
Et pour vous rafraîchir quoi de mieux qu'un bon jus de pommes ou un cidre local de Lou Père Benoit ou de la Cidrerie Janty. Les jus de fruits des Vignes et Vergers de la Corrèze, de la Famille Teulet ou du Pressoir du Manoir de St-Bazile de Meyssac accompagneront également parfaitement ce dessert.
Les animations de la Chandeleur
Crêpe Party au Musée du chocolat Bovetti le samedi 1er février
Le samedi 1er février, plongez dans une expérience unique avec l'équipe Bovetti, qui vous ouvre les portes de son Musée du Chocolat pour une visite spéciale consacrée à son incontournable pâte à tartiner. Découvrez ses secrets de fabrication et ses saveurs incomparables.
Une immersion pédagogique qui se terminera par une dégustation gourmande et un atelier de décoration de crêpes où votre créativité sera mise à l'honneur… Départs à 14h30, 15h30 et 16h30. Tarif : 5.90€. Réservation au 05 53 51 53
Rando de la Chandeleur à Vignols
La rando de la chandeleur est organisée par l'amicale des sentiers pédestres de Vignols et de ses environs. Deux circuits sont proposés : 9km200 ou 6km500. L'inscription est prévue à partir de 13h30 avec un départ à 14h00. Participation : 4€ par personne et gratuit pour les enfants jusqu'à 12 ans. Au retour verre de l'amitié avec crêpes et gâteaux. Préinscription et renseignements au 06.71.05.66.03.
Les ingrédients
- 100g de farine blanche (recette 1)
- 100g de farine de châtaignes
- 2 oeufs
- 400 ml de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de farine figues - châtaignes - noisettes (recette 2)
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 500 ml de lait
- Temps de préparation : 35 min
- Temps de cuisson : 10 min
Préparation
- Crêpes à la châtaigne : mélangez les deux farines avec le sucre puis ajoutez les oeufs et remuez tout en incorporant progressivement le lait.
- Laissez reposer la pâte 1/2 heure puis faire cuire.
- Crêpes à la farine de châtaigne-figue et noisettes : mélangez farine, sucre et oeufs. Puis incorporez le lait progressivement.
- Faire reposer la pâte 1/2 heure avant la cuisson.
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