Les pommes au fil des saisons

Les vergers ont un cycle qui s’étale tout au long de l’année. Il ne faut négliger aucune saison !

Hiver

Tout commence au début de l’hiver avec la taille des vergers. C’est une étape capitale puisque c’est à ce moment où l’arboriculteur repère quelles branches sont à couper afin de faire de la place pour celles qui sont porteuses de fruits.

Vue sur une pomme du Limousin accrochée à sa branche

Printemps

Vient ensuite le printemps où commencent la floraison et la pollinisation. C’est une période très sensible aux intempéries, un début de printemps trop froid ou trop pluvieux peut avoir des répercussions catastrophiques pour la suite de l’activité.

Eté

Afin de favoriser la croissance des fruits, une étape dite « d’éclaircissage » est nécessaire durant l’été. Elle consiste à éliminer les fruits ayant des défauts (piqure d’insectes, impacts dus au gel ou malformations) pour laisser de l’espace aux autres. Notons que des techniques agricoles « douces » sont utilisées afin de limiter l’usage de produits chimiques. On introduit par exemple dans les cultures des prédateurs naturels pour lutter contre les acariens et autres destructeurs de vergers.

Automne

A l’automne arrive l’étape tant attendue… la cueillette ! C’est l’effervescence dans les vergers. Près de 5 000 cueilleurs sont recrutés pour récolter manuellement les 100 000 tonnes de pommes produites en Limousin. Le tout est ensuite acheminé dans les 48h dans différentes coopératives avant leur conditionnement dans des chambres froides. Les pommes « hibernent » naturellement et sans aucun traitement.