Beignets, bugnes, merveilles
La tradition française veut que l’on déguste à l’occasion du Carnaval et de Mardi Gras, de délicieux beignets. Et en terre gaillarde, on aime les traditions !
Il existe mille et une recette de beignets selon les régions. Mais un seul point commun, ils sont tous frits dans l’huile ! Et comme nos petit.e.s gaillard.e.s sont en vacances, pourquoi pas les mettre aux fourneaux ?
Les ingrédients
- 250 g de farine
- 25g de sucre
- ½ sachet de sucre vanillé
- ½ sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 40 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de rhum ou autre alcool
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
- Huile de friture
- Sucre en poudre ou glace pour le dressage
- Temps de préparation : 70 min
- Temps de cuisson : 10 min
- Pour 6 personnes
Préparation
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre en poudre, le sucre vanillé, la levure et le sel.
- Puis ajouter l’œuf, la crème fraiche, le beurre juste fondu, l’alcool.
- Pétrir jusqu’à former une pâte malléable, souple et non collante.
- La laisser reposer 1h environ avant de l’étaler puis la découper à la forme choisie.
- Faire chauffer l’huile de friture.
- Tremper les jusqu’à obtention d’une couleur dorée.
- Les saupoudrez de sucre et dégustez. Chaud, c’est encore meilleur !
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