Beignets, bugnes, merveilles
La tradition française veut que l’on déguste à l’occasion du Carnaval et de Mardi Gras, de délicieux beignets. Et en terre gaillarde, on aime les traditions !
Il existe mille et une recette de beignets selon les régions. Mais un seul point commun, ils sont tous frits dans l’huile ! Et comme nos petit.e.s gaillard.e.s sont en vacances, pourquoi pas les mettre aux fourneaux ?
FÊTE DE LA POMME 2025
Viens découvrir le programme de la Fête de la Pomme et réserve ta place pour le repas insolite de David Boyer proposé au nouveau Centre des Congrès.
Les ingrédients
- 250 g de farine
- 25g de sucre
- ½ sachet de sucre vanillé
- ½ sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 40 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de rhum ou autre alcool
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
- Huile de friture
- Sucre en poudre ou glace pour le dressage
- Temps de préparation : 70 min
- Temps de cuisson : 10 min
- Pour 6 personnes
Préparation
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre en poudre, le sucre vanillé, la levure et le sel.
- Puis ajouter l’œuf, la crème fraiche, le beurre juste fondu, l’alcool.
- Pétrir jusqu’à former une pâte malléable, souple et non collante.
- La laisser reposer 1h environ avant de l’étaler puis la découper à la forme choisie.
- Faire chauffer l’huile de friture.
- Tremper les jusqu’à obtention d’une couleur dorée.
- Les saupoudrez de sucre et dégustez. Chaud, c’est encore meilleur !
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