Le Guide Michelin récompense des gaillards

Marie-Laure

Publié le 31 août 2023 par Marie-Laure

Comme l’an passé, le guide Michelin reconnaît dans son guide 2023 le professionnalisme et le talent de nos chefs gaillards !

Vous le savez, les gaillards apprécient la gastronomie et adorent découvrir  de bons restaurants, que ce soit entre amis ou en famille ! 

Nos artisans et chefs locaux sont reconnus pour nous concocter d’excellents plats, poussés par l’envie de partager leur terroir et leur savoir-faire…

Le guide Michelin ne s’y trompe pas, et reconduit les récompenses à nos établissements. Nous sommes fiers d’avoir un restaurant récompensé d’une étoile et d’avoir également deux tables ayant conservé la mention « Bibs Gourmands ».

Un nouveau venu fait son apparition dans le guide Michelin : Inspyration. Tous sont répertoriés dans le célèbre guide culinaire.

Restaurant étoilé

La Table d’Olivier conserve son étoile pour la 9ème année consécutive !

Les chefs sont jugés sur leur exigence, travail, engagement, imagination et le goût de la cuisine .

Bib'Gourmand

Le Bib'Gourmand récompense les restaurants proposant un plat qui n’excède pas 40€. Deux restaurants de Brive-La-Gaillarde, déjà récompensé les années précédentes ont conservé cette distinction :

Restaurants recommandés par le Guide Michelin 

  • Chez Francis : cette table bien connue des Brivistes, inspirée des brasseries parisiennes, est le RDV incontournable des auteurs de la Foire du Livre qui laissent différents messages et souvenirs sur les murs du Restaurant en souvenir de leur passage très apprécié.
  • Inspyration : le chef chef Jérémy Cannesan et toute son équipe ont été récompensés en faisant leur entrée cet été au Guide Michelin. Le restaurant qui propose une cuisine locale de haute qualité est le cinquième établissement briviste à figurer dans le célèbre guide. Inspyration, c’est une expérience en accord avec la nature. Ce qu’elle propose de meilleur (le top de nos produits locaux) au meilleur moment. A cette table, seuls les produits de saison son servis. Et on mange rarement la même chose. On ne sait jamais à quoi s’attendre quand on va chez Inspyration. C’est la nature, les produits de saison qui guident les choix du repas. 

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