Le Guide Michelin récompense des gaillards

Bib'Gourmand

Le Bib'Gourmand récompense les restaurants proposant un repas complet pour 40€ environ (hors boisson). 76 nouveaux restaurants ont décroché début mars un Bib Gourmand, soulignant leur excellent rapport qualité-prix.

Comme l'an dernier, deux établissements sont reconnus : Inspyration et En Cuisine. 

Cette année, un nouvel établissement est lauréat : 

• Inspyration : le chef  Jérémy Cannesan  propose une cuisine locale de haute qualité et est présent dans le Guide Michelin depuis 2023. Inspyration, c’est une expérience en accord avec la nature. Ce qu’elle propose de meilleur (le top de nos produits locaux) au meilleur moment. A cette table, seuls les produits de saison son servis. Et on mange rarement la même chose. On ne sait jamais à quoi s’attendre quand on va chez Inspyration. C’est la nature, les produits de saison qui guident les choix du repas. 
• En Cuisine : on ne présente plus cet établissement aux Brivistes ! Avec ses allures de bistrot chic stylé et son atmosphère décontractée on est immédiatement séduit par la maison de Nicolas Eche.

Restaurants recommandés par le Guide Michelin 

• Chez Francis : cette table bien connue des Brivistes, inspirée des brasseries parisiennes, est le RDV incontournable des auteurs de la Foire du Livre qui laissent différents messages et souvenirs sur les murs du Restaurant en souvenir de leur passage très apprécié.
• Moon :  le chef Nicolas Laval, d’origine corrézienne, a choisi une déco sobre et contemporaine dans des tons de bois clair, bleu et blanc, pour mieux évoquer l'univers marin qu’il affectionne. Dans l’assiette, viandes et volailles de provenance locale ne sont pas oubliées pour autant. Vous pourrez déguster une cuisine plutôt créative, toujours maîtrisée et soucieuse du petit détail gourmand qui fait plaisir !
• Le Périgord à Donzenac : À l'entrée du bourg, venez vous asseoir dans cet intérieur paré de bois massif, près de l'imposante cheminée. On vous fera goûter la spécialité de la maison : la tête de veau sauce gribiche, indémodable et toujours aussi bonne ! Du rustique comme on l'aime.
• Le Moulin de l'Imaginaire à Terrasson : Authentique briviste, la cheffe défend avec gourmandise une cuisine de tradition généreuse où les produits du terroir local sont légion : œuf au plat, lard croustillant et galette de pomme de terre nouvelle ; tête de veau, sauce ravigote...