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Vins

Vin naturel

Terres de Causse, un petit vignoble qui fait du bien au palais et à l’environnement…

Un pionnier parmi les producteurs de vin de la région. Didier Mouton, propriétaire de Terres de Causse, produit des vins authentiques élaborés avec de la patience et du respect. Il a entreprit depuis 2001 une expérience un peu folle : faire du vin 100% naturel. Beaucoup s’y sont risqués mais peu d’entre eux ont continué… Didier Mouton, lui ne s’est pas découragé et a créé une production unique.

Terres de Causse  est un petit domaine viticole qui a la particularité de produire du vins en enherbement naturel. Les vignes sont conduites avec peu ou pas de cuivre ce qui rend cette production quasiment unique. Vous ne retrouverez pas un gramme de sulfite ou d’intrants.

Après avoir recueilli les grappes, l’élevage se fait en barrique puis en cuves pour les clarifications. Il faut donc environ deux ans avant la mise en bouteille.

Ne vous attendez pas à trouver un domaine immense, au contraire ! Environ 1 ha et 800 bouteilles sont produites par an, ce qui rend sa production encore plus authentique

Terres de Causse
La Roche Sud
19600 St Cernin-de-Larche
06 76 39 49 41
05 55 24 66 26

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