Relativement rapide et simple à réaliser, ce soufflé est une recette originale de Christophe FORGET pour répondre au Défi des Chefs lancé par Brive Tourisme aux cuisiniers des Tables Gaillardes.
Proposition "gonflée" du Chef du Bistrot C. Forget, cette création allie un champignon de saison et un alcool local, le Quinquinoix de la Maison DENOIX !
Ce soufflé offre une nouvelle mise en œuvre culinaire et ouvre le champ des possibles parmi tous les défis relevés par les compères des Tables Gaillardes.
Le Bistrot C. Forget
53 Avenue de Paris
19100 Brive-la-Gaillarde
05 55 74 32 47
https://bistrot-c-forget.eatbu.com
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