Le vin de noix

Name: Recette
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 5 litres de vin rouge corsé; 1 litre d’alcool de marc; 1.3kg de sucre; 1 bâton de cannelle; 1 bâton de vanille; 3 clous de girofle; 2 oranges; 20 noix vertes

Le vin de noix est un excellent apéritif très souvent proposé dans nos restaurants préférés ou chez nos Gaillards. Il aurait même des vertus permettant de soigner les maux d’estomac. Nous vous proposons aujourd’hui une recette facile et traditionnelle.

Avant de déguster ce délicieux breuvage, il faudra être patient : préparé de fin juin à mi-juillet, il ne pourra être dégusté que 6 mois plus tard !

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Test de cuisson à l’inox sur l’îlot démonstration d’Ambiances et Styles Brive — ©Eléna Brive Tourisme

Les ingrédients pour 6 litres de vin :

5 litres de vin rouge corsé
1 litre d’alcool de marc
1.3kg de sucre
1 bâton de cannelle
1 bâton de vanille
3 clous de girofle
2 oranges
20 noix vertes

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 0 min

Préparation du vin de noix :

Coupez en 4 les noix vertes et les oranges et les mettre dans un grand récipient.
Ajoutez le sucre, l’alcool de marc, le vin rouge, les épices et mélangez bien.
Laissez macérer et reposer 6 mois.
Mettez en bouteille et dégustez.

Cet apéritif doit bien évidemment être consommé avec modération !

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