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Préparer des Entrées et des cocktails

Ail nouveau du 1er mai

Il est une tradition gaillarde qui est de fêter l’ail nouveau lors du 1er mai!

Un peu d’histoire sur l’origine du 1er mai ! Ce jour chômé et payé depuis 1947 tire ses origines des manifestations de salariés américains qui réclamaient en 1886 la journée de travail de 8h.

Aussi, lors ce jour férié, de nombreuses associations organisent des casse-croûte dans nos villages autour de Brive.  Et ces casse-croûte  mettent à l’honneur l’ail et l’oignon nouveau.

Un des exemples les plus connu est la fête de l’ail nouveau à Larche qui propose le traditionnel casse croûte offert à tous accompagné de rillettes et fromage blanc le matin suivi d’un vide-greniers géant qui réunit les foules depuis plusieurs années.

Nous vous proposons de composer chez vous votre casse-croûte du 1er mai !

Ingrédients :

  • Ail et oignons nouveaux
  • Radis (rouges, blancs…)
  • Et autres petits légumes de votre choix comme carottes
  • 1 pot de faisselle
  • Sel, poivre
  • Ciboulette

Mélangez la faisselle avec ciboulette. Salez et poivrez. Trempez vos petits légumes dans cette préparation. Bonne dégustation !