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Omelette aux truffes

Après une longue journée de boulot ou pour un repas entre amis, l’omelette est le plat qui s’adapte à toutes les situations ! Mais avec des produits nobles c’est encore meilleur…

Ingrédients pour 4 personnes : 

  • 12 œufs
  • Quelques truffes noires (fraîches ou en boîte)
  • Sel
  • Poivre

truffes

Préparation : 

  1. Dans un saladier, casser les œufs, saler et poivrer. 
  2. Ajouter les truffes émincées. 
  3. Battre et laisser reposer 30 minutes.
  4. Faire chauffer la poêle avec une cuillère à café d’huile d’arachide. Une fois la poêle bien chaude, verser la préparation.
  5. Cuire à feu vif puis servir l’omelette bien baveuse. 

Le petit conseil gaillard : N’oubliez pas qu’une cuisson trop élevée anéantit les aromes.