De l'oie à la noix
Lors de ce programme de journée, mêlant authenticité et tradition, nous vous invitons à découvrir certaines de nos spécialités locales : l'oie et la noix.
Découverte d'une ferme familiale
Pour débuter cette journée, Marie-Pierre et Bertrand sont heureux de vous accueillir et de vous faire visiter leur ferme familiale, acquise dès 1963, où sont élevées, gavées et transformées les oies. Leur savoir-faire ancestral leur permet de vous proposer des produits de qualité issus de l'oie (pâtés, rillettes, foie gras, confits…). Dégustation en fin de visite.
Visite de Collonges-la-Rouge
Premier village à rejoindre l’association les Plus Beaux Villages de France, Collonges-la-Rouge est un joyau de ruelles médiévales, de châteaux et de tours fortifiées. Installé sur un sol calcaire et près d’une faille de grès rouge, ce village atypique témoigne d’un bond de 60 millions d’années que fait l’histoire, en passant de la première ère géologique à l’ère secondaire.
Moulin à huile de noix
Visite immersive avec démonstration de pressée d'huile de noix en fil rouge au cœur du moulin: écrasement des cerneaux à la meule, chauffe au chaudron, pressée. Pendant la chauffe au chaudron, vous visiterez l'atelier agricole "noix" et l'atelier artisanal "cerneau". A la fin des visites, dégustation gourmande de plusieurs produits: plusieurs huiles, noix AOP du Périgord natures ou dorées au chaudron et condimentées, «noillardises » : noix & chocolat, vin de noix, farine de noix,…
- La journée "De l'oie à la noix" Télécharger (pdf, 338 KB)
De l'oie à la noix │ Pratique
- 1 visite d'une ferme traditionnelle familiale - Dégustation comprise
- 1 déjeuner en 3 plats (vin et café compris)
- 1 visite guidée d'un de nos Plus Beaux Villages de France
- 1 visite immersive d'un moulin à huile de noix - Dégustation comprise
A partir de 44€/personne (sur une base de 30 personnes)
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