Nieuwe restaurants in Brive-La-Gaillarde
Publié le 21 May 2025 par su_laetis
Het gastronomische landschap van Brive-La-Gaillarde is volop in beweging. Onlangs hebben verschillende van de iconische restaurants van de stad grote veranderingen ondergaan, met zowel veranderingen van eigenaar als conceptuele revoluties. Deze veranderingen, die respect voor het lokale culinaire erfgoed combineren met innovatie, markeren een belangrijk keerpunt in de gastronomische ervaring in Brive.
"La Toupine wordt Maan
Isabelle en Olivier Maurin, die al zo'n twintig jaar onze smaakpapillen verwennen met hun etablissement La Toupine, geven de teugels over aan Armandine Renault en Nicolas Laval, die Moon openen.
Nicolas Laval heeft ervaring opgedaan in gastronomische toprestaurants en zal een fusionkeuken aanbieden die Thaise, Japanse en traditionele Franse producten combineert. Openingsdatum: 6 februari
Restaurant Moon - 27, avenue Pasteur - 19100 Brive-La-Gaillarde
Tel: 05 55 23 71 58
"Le 4 wordt Le Saint-Germain
Fatima Le Bailly heeft het restaurant Le 4 overgenomen, dat nu Le Saint-Germain heet, als verwijzing naar de wijk waar ze opgroeide in Parijs.
Le St-Germain bevindt zich op 4 rue Majour en biedt traditionele gerechten tijdens de lunch, tapas in de avond en brunch op zondag.
Le St-Germain- 4 rue Majour - 19100 Brive-La-Gaillarde
Tel: 06 80 21 13 54
"Snack Beef wordt L'Atelier du Boucher
Na de verkoop van het zeer succesvolle Carpoguinguette met zijn grote barbecue heeft Mathieu Farges samen met chef-kok Christophe Rathonie L'Atelier du Boucher geopend.
Het vlees komt rechtstreeks van het slachthuis van Brive en wordt bereid in het laboratorium van het restaurant voordat het wordt bereid op een plancha of in het vuur (afhankelijk van het seizoen). Er is ook een schotel om te delen en huisgemaakt gebak.
L'Atelier du Boucher - 69 avenue Pierre Sémard - 19100 Brive-La-Gaillarde. Tel: 06 20 69 66 06
