Beignets, bugnes, merveilles

Name: Recette
Prep time: 70 min
Cook time: 10 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g de farine; 25g de sucre; ½ sachet de sucre vanillé; ½ sachet de levure; 1 pincée de sel; 1 œuf; 40 g de beurre; 1 cuillère à soupe de rhum ou autre alcool; 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse; Huile de friture; Sucre en poudre ou glace pour le dressage

French tradition calls for delicious doughnuts to be eaten at Carnival and Mardi Gras. And in the Gascony region of France, we love tradition!

There are a thousand and one doughnut recipes, depending on the region. But they all have one thing in common: they're all fried in oil! And as our little gaillardes are on holiday, why not get them in the oven?

The ingredients

250 g de farine
25g de sucre
½ sachet de sucre vanillé
½ sachet de levure
1 pincée de sel
1 œuf
40 g de beurre
1 cuillère à soupe de rhum ou autre alcool
2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
Huile de friture
Sucre en poudre ou glace pour le dressage

Temps de préparation : 70 min
Temps de cuisson : 10 min
Pour 6 personnes

Préparation

Mix the flour, salt, caster sugar, vanilla sugar, baking powder and salt in a bowl.
Then add the egg, crème fraiche, melted butter and alcohol.
Knead until the dough is malleable, supple and non-sticky.
Leave to rest for around 1 hour before rolling out, then cut to shape.
Heat the frying oil.
Soak until golden brown.
Sprinkle with sugar and enjoy. Warm is even better!

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