Le Bistrot C. Forget
BRIVE-LA-GAILLARDE
Vanaf 35.00€ - Volwassen menu
Tabellen Gaillardes
Het is het verhaal van een prachtige ontmoeting van chef-koks, allemaal gediplomeerd in koken, eigenaars van hun eigen etablissementen, die een unieke keuken beoefenen op basis van verse producten, met een voorkeur voor korte circuits.
Les tables Gaillardes: verantwoordelijke, hardwerkende koks!
- Chef-koks zijn fervente verdedigers van ons culinaire erfgoed: "We zijn wat we eten". In de Corrèze zijn we gul, authentiek en karaktervol!
- De keuken van Tables Gaillardes is zowel lokaal als inventief.
- De gerechten op de kaart variëren naargelang het seizoen en de verse producten die verkrijgbaar zijn op de marktkramen.
Wie zijn deze restauranthouders?
"Les Tables Gaillardes" is een vereniging van chef-koks uit Brivois die op 19 april 2013 is opgericht. De chefs hebben een kwaliteitshandvest opgesteld waarin de waarden van de vereniging zijn vastgelegd.
Vandaag zijn er negen restaurateurs die zich hebben verenigd:
Deze groep vrienden van lekker eten heeft "Les Tables Gaillardes" gelanceerd, een serieus initiatief dat zichzelf niet al te serieus neemt, door zich te verenigen rond een sterk idee: de authentieke gastronomie van Brive onder de aandacht brengen en promoten. Les Toqués du Goût draait om goed humeur en lokale producten, twee van de kenmerken van Brive!
Les Tables Gaillardes: doelstellingen
- Hun passie voor koken delen met het grote publiek door het organiseren van proeverijen.
- Een gids samenstellen waarin de producten waarmee ze graag werken worden uitgelicht
- Een erkende partner zijn waarnaar geluisterd wordt als het gaat over gastronomie, unieke gerechten en lokale producten...
Om hen te schrijven: lestablesgaillardes@gmail.com ; U kunt hen ook vinden op hun facebookpagina Les Tables Gaillardes.
De uitdaging van de chefs
In 2020 stelde Brive Tourisme de chef-koks van Tables Gaillardes voor een uitdaging: ze moesten een recept maken dat gemakkelijk te reproduceren was met een willekeurig gekozen lokaal product. Elke chef-kok moest ook voldoen aan een specifieke productie-eis. De uitdaging was een groot succes en leidde tot prachtige ontdekkingen.
Vind alle "Les Tables Gaillardes" restaurants
Meer info : lestablesgaillardes@gmail.com
Aller aux résultats
7 resultaten
L'atelier du Moutier
BRIVE-LA-GAILLARDE
Aux Embruns
BRIVE-LA-GAILLARDE
En Cuisine
BRIVE-LA-GAILLARDE
Amédélys
BRIVE-LA-GAILLARDE
Auberge du Cheval Blanc
ALLASSAC
Deal Smullen bij Tables Gaillardes
Tien chef-koks hebben zich verenigd om de Gaillard gastronomie meer bekendheid te geven. Met "Les tables gaillardes" en hun kwaliteitshandvest ligt de rauwe (en gekookte ....) keuken nu binnen ieders bereik. Ze hebben allemaal hun eigen stijl, maar wat ze gemeen hebben is een voorliefde voor goed gemaakte, inventieve gerechten. Gooi je varken maar over, mijn grote chef-kok vriend: je zult zien, je komt terug voor meer...
Vind je ook leuk...
