Aardbeien en frambozen
Wat dacht je van een beetje frisheid? Er gaat niets boven rood fruit! Verschillende boerderijen in onze regio produceren aardbeien en/of frambozen.
We zijn een belangrijke producent van frambozen en aardbeien... en een groot deel van de oogst wordt verwerkt door bedrijven die leveren aan bekende restauranthouders en verwerkers over de hele wereld. Ponthier en Valade, bijvoorbeeld, produceren fruitcoulis en -puree. Je bent ongetwijfeld bekend met Andros en zijn beroemde jam en compote.
Frambozen van A tot Z
Of ze nu geel, wit, wild of zoals gewoonlijk rood zijn, frambozen zijn gewoonweg heerlijk. Ze groeien aan frambozenstruiken en worden in de zomer geoogst.
Ze moeten geurig, helder en stevig zijn. Dit kleine, delicate fruit is bijzonder goed voor je taille, omdat het weinig calorieën bevat. De voordelen zijn talrijk: het is een uitstekende bron van vitamine C, foliumzuur, ijzer en kalium. Frambozen zijn ook rijk aan bioflavonoïden, die kanker kunnen helpen voorkomen.
Je kunt van je frambozen genieten vers geplukt, in fruitsalade, in charlotte... De receptmogelijkheden zijn eindeloos!
Als je een echt moment van delen en gezelligheid wilt meemaken, ga dan naar het Fête de la framboise de Concèze, dat begin juli plaatsvindt. Je kunt er een stukje van de grootste frambozentaart in het Guinness Book of Records kopen (8,04 m² oppervlakte en 187 kg).
Geef je de voorkeur aan de zoete smaak van aardbeien?
Dankzij de 30 aardbeienproducenten in de regio kun je je hart ophalen! De variëteiten Gariguette en Mara des Bois nemen het grootste deel van de productie voor hun rekening. Als we je over één stad in het bijzonder zouden moeten vertellen, zou dat ongetwijfeld Beaulieu-sur-Dordogne zijn. De emblematische productie van Beaulieu trekt duizenden bezoekers tijdens het aardbeienfestival in mei. Net als de framboos is de aardbei een van de vruchten met de minste calorieën. Ze zijn ook zeer rijk aan vitamine C.
Zin in een aardbei? Ga niet zonder! Aardbeien kunnen op allerlei manieren worden gegeten, in gebak, taart, jam, zoete en hartige salades en zelfs als aperitief. Een kleine mojito met aardbeien zal je gasten of gewoon je eigen smaakpapillen verrukken!
Waar vind je aardbeien en frambozen?
In het seizoen vind je alles wat je nodig hebt om je zoetekauw te bevredigen en verse taarten of kebab te maken op onze traditionele markten of op lokale boerenmarkten.
Vind je ook leuk...
