Gnocchi van pompoen
Met dit recept zijn je pompoengnocchi de perfecte begeleiding bij gevogelte of ander vlees, en kunnen ze ook als avondgerecht worden gegeten.
In de winter kun je dit klassieke recept herinterpreteren met een seizoensgroente.
De ingrediënten
- 400 g de chaire de potiron
- 400 g de farine
- Sel
- Poivre, noix de muscade
- 50 g Beurre
- Bereidingstijd : 180 min
- Kooktijd : 30 min
- Voor 8 personen
Préparation des gnocchis au potiron
- Kook de gehakte pompoen 10 minuten in kokend water.
- Laat 2 uur uitlekken.
- Meng de pompoenpuree met de bloem en nootmuskaat en vorm er een bal van.
- Laat het deeg 1 uur rusten.
- Maak de gnocchi. Vorm eerst kleine balletjes van de pasta en snijd ze dan in regelmatige vormen.
- Vorm ze als gnocchi (zie de tutorial op internet).
- Breng wat gezouten water aan de kook en dompel de gnocchi erin. Zodra ze boven komen drijven, zijn ze gaar. (ongeveer 10 minuten).
- Smelt de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag. Bak de gnocchi goudbruin.
- Breng op smaak met zout en peper en serveer!
Deel dit artikel
Of deel de link
