Distilleerderij
Institutionele distilleerder, alchemist van smaken, onthuller van spirituele substanties...
In Brive la Gaillarde hebben we het geluk te beschikken over twee typisch lokale distilleerderijen die de eeuwenoude productie van lokale likeuren en aperitieven voortzetten: De distilleerderij Denoix en de distilleerderij Bellet.
Deze twee instellingen trekken niet over de wegen van ons platteland, ze zetten hun distilleerketels niet nomadisch op van dorp naar gehucht in de bocht van een kreupelhout... Je brengt geen kuipjes met gefermenteerd fruit mee waar je achteloos suiker aan hebt toegevoegd om het alcoholgehalte van je gnole te verhogen... Nee, onze distilleerders zijn kunstenaars, ze werken en passen likeuren en dranken aan door duizend smaken te onthullen en te mengen... Natuurlijk werken ze met lokale producten zoals walnoten bijvoorbeeld, maar ze laten zich ook inspireren door planten van elders... een wereld om te ontdekken kortom!
De distilleerderij Denoix
Opgericht in 1839 in Brive-la-Gaillarde door Pierre Lacoste, daarna Louis Denoix. Het familiebedrijf is al vijf generaties lang in handen van het duo Marie en Paul, die er in 2019 zijn bijgekomen.
De stokerij heeft altijd de voorouderlijke traditie van het maken van lokale likeuren en aperitieven voortgezet. De aangeboden producten zijn gebaseerd op walnoten en andere vruchten.
Door onder dezelfde omstandigheden te werken als in de 19e eeuw, bewaart de distilleerderij van Denoix een kostbaar erfgoed en knowhow. De distilleerderij heeft dan ook het label 'Entreprise du Patrimoine Vivant' (Levend Erfgoed Onderneming) gekregen.
De distilleerderij biedt een breed scala aan klassieke en originele likeuren, zoals de chocoladelikeur 25°, en niet te vergeten hun 'ster'-likeur: Suprême Denoix 30°, die in 2011 een prijs won op het Concours Général d'Agriculture. Het kreeg de zilveren medaille.
Er is ook een reeks aperitieven verkrijgbaar, waaronder QuinquiNoix 17°, die ook een zilveren medaille won op het Concours Général d'Agriculture in 2011.
Naast hun alcoholproductie zijn ze ook gespecialiseerd in violette mosterd (gemaakt van druivenmost).
Distilleerderij Denoix
9, Boulevard du Maréchal Lyautey
19100 BRIVE LA GAILLARDE
05 55 74 34 27
Distilleerderij Bellet
De Bellet distilleerderij, lid van ons lokale distilleerdersduo, is een lokaal bedrijf zoals we ze graag zien.
Sinds de oprichting in 1922 door Henri Bellet heeft de winkel zichzelf steeds opnieuw uitgevonden om op koers te blijven. Het zit nog steeds op hetzelfde adres: avenue du Maréchal-Bugeaud in Brive la Gaillarde.
Henri's kleinzoon, Bernard Chastanet, heeft de zaak enkele jaren geleden overgenomen.
Veel van hun producten zijn bestsellers, zoals hun allereerste likeur op basis van infusies van kersen en morellen: guignolet. Voor liefhebbers van anijs vind je hier een reeks pastis, waaronder Frankrijks eerste pastis vert, een mix van anijs en verbena. Je kunt ook hun beroemde kastanjelikeur proberen, die typisch lokaal is, evenals hun gentiaan drankjes.
Andere dranken die worden aangeboden zijn fruitlikeuren, fruitcrèmes en andere witte waters.
Je vindt zeker wat je zoekt... Kom bij hem langs, hij kan je advies geven en je alles vertellen over zijn geschiedenis.
Distilleerderij Bellet
3, laan Maréchal Bugeaud
19100 Brive-la-Gaillarde
05 55 24 18 07
De distilleerderij van Louis Roque:
Laat u in Souillac, in het departement Lot, verleiden door de ontdekking van het Louis Roque distilleerderijmuseum, met zijn warme kleuren waar het koper van de distilleerketels samenkomt met persen, conges, filters en ketels.
Dit bezoek aan de distilleerderij dompelt je onder in het zuiverste respect voor de tradities die onze streek zo rijk maken.
Je ervaart de serene stilte van de kelders, waar de eaux-de-vie langzaam rijpen in oude eikenhouten vaten. Je zult zien hoe het personeel de flessen met de hand vult, in de was zet en van etiketten voorziet, met het grootste respect voor traditie.
Louis Roque distilleerderij
41, Avenue Jean Jaurès
46200 SOUILLAC
05 65 32 78 16
Vind je ook leuk...
