Limousin rundvlees
De Limousin is een runderras afkomstig uit de Limousin regio in Frankrijk, bekend om de kwaliteit van zijn vlees, vooral Label Rouge Limousin rundvlees en melkgevoed kalfsvlees.
De Limousin, de Rolls Royce onder de vleessoorten
De Limousin werd oorspronkelijk gebruikt als trekkoe vanwege zijn spierkracht. Vandaag de dag is het een zeer gewaardeerd ras en de Rolls Royce onder de vleessoorten, dankzij zijn slagerij- en smaakkwaliteiten.
De zeer fijne nerf maakt het vlees mals en het is zowel mager als sappig, waardoor de marmering een unieke smaak heeft. De kwaliteit wordt vaak beloond. Er zijn verschillende labels aan verbonden: Label Rouge, Blason Prestige en Qualité Limousine...
Limousin rundvlees, een exportdier
De Limousin wordt voornamelijk gefokt in de Limousin regio, maar is ook te vinden in andere delen van Frankrijk. Het is een koe met een goed aanpassingsvermogen. In feite komt de koe voor in 70 landen met verschillende klimaten.
Veemarkten
Elke dinsdagochtend wordt er een veemarkt georganiseerd door de maquignons. De locatie verandert van week tot week, afwisselend in Brive, Objat en Saint-Céré.
De beurs van Objat heeft een speciale onderscheiding gekregen voor de stad, als een uitstekende locatie van smaak.
