Broederschappen

Fijnproevers komen samen om lekker eten te vieren!

In het land van de Gaillardes zal niemand je kunnen vertellen dat hij niet van gastronomie houdt! Sommigen zijn echter gepassioneerder dan anderen, zoals het geval is bij de broederschappen in Corrèze.

Allereerst, wist je wat een confrérie is? Oorspronkelijk hadden de broederschappen een religieus aspect. Ze bestonden om elkaar te helpen en een traditie in stand te houden. Na de Franse Revolutie verdween het religieuze aspect en maakten de broederschappen plaats voor smaak en gastronomie. Het doel bleef hetzelfde: een traditie in stand houden en het land beschermen.

Dit is bijvoorbeeld het geval bij de Confrérie des goûteurs de pêches de Voutezac, die beweert de beste perziken ter wereld te telen. De vereniging werd in 2003 opgericht met 8 leden. In 2012 promootten 38 leden hun kostbare fruit, met name door het organiseren van het perzikfestival van Voutezac.

De Confrérie du veau de lait élevé sous la mère du pays d'Objat, de Confrérie du boudin noir en de Confrérie Mycogastronomique, die zich toelegt op paddenstoelen en truffels, maken ook deel uit van de Confrérie.