Hete cabecou
Cabecou wordt nog steeds gebruikt om te verwijzen naar kleine ronde palets gemaakt van volle geitenmelk, die vroeger bekend stond als "roomkaas".
De oorsprong ligt in de Occitaanse taal, meer precies in "Cabre", wat "geit" betekent, waaraan het verkleinwoord "Cou" is toegevoegd, wat letterlijk "kleine geit" of "kleine geit" betekent.
Cabecou wordt het best gegeten op kamertemperatuur met een goed boerenbrood. Het kan ook warm gegeten worden op toast of gewikkeld in bladerdeeg.
De ingrediënten
- 1 cabecou par personne
- 1 tranche de pain par personne
- Miel
- Thym
- Bereidingstijd : 5 min
- Kooktijd : 10 min
Préparation du cabecou chaud
- Verwarm de oven voor op th.6 (180°C).
- Leg elke cabécou op een sneetje brood.
- Plaats ongeveer 10 minuten in de oven, tot de cabécou gesmolten is en het brood goudbruin is.
- Bestrijk met honing en bestrooi met tijm.
- Serveer warm met een groene salade opgemaakt met balsamicoazijn en bestrooid met walnoten.
Deel dit artikel
Of deel de link
Vind je ook leuk...
