Beignets, bugnes, merveilles
Volgens de Franse traditie worden er met carnaval en Mardi Gras heerlijke donuts gegeten. En in de Franse regio Gascogne houden we van traditie!
Er zijn duizend en één donutrecepten, afhankelijk van de regio. Maar ze hebben één ding gemeen: ze worden allemaal in olie gebakken! En aangezien onze kleine gaillardes op vakantie zijn, waarom zouden we ze dan niet in de oven doen?
De ingrediënten
- 250 g de farine
- 25g de sucre
- ½ sachet de sucre vanillé
- ½ sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 40 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de rhum ou autre alcool
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
- Huile de friture
- Sucre en poudre ou glace pour le dressage
- Bereidingstijd : 70 min
- Kooktijd : 10 min
- Voor 6 personen
Préparation
- Meng de bloem, zout, basterdsuiker, vanillesuiker, bakpoeder en zout in een kom.
- Voeg dan het ei, de crème fraiche, de gesmolten boter en de alcohol toe.
- Kneed tot het deeg kneedbaar, soepel en niet plakkerig is.
- Laat ongeveer 1 uur rusten voordat je het uitrolt en snijd dan in vorm.
- Verhit de frituurolie.
- Laat weken tot ze goudbruin zijn.
- Bestrooi met suiker en geniet. Warm is nog lekkerder!
Deel dit artikel
Of deel de link
Vind je ook leuk...
