Chocolade snorretjestaart
Na de crêpes voor Kerstmis heeft het team van Brive Tourisme een recept bedacht voor een chocolade "snor"-taart voor Pasen!
De gastronomie van de Correze is rijk en gevarieerd, en dat is een van de waarden die ons na aan het hart liggen! We wilden een gastronomisch recept combineren met ons embleem, de snor, en we hebben een chocoladetaartrecept bedacht met een vanillebiscuitsnor erin verstopt.
Deze taart is een combinatie van twee taarten: een yoghurttaart voor de snor en een chocolade biscuittaart voor de buitenkant.
De ingrediënten
- 2 pots de yaourt (gâteau 1)
- 2 pots à yaourt de sucre (gâteau 1)
- 1/2 sachet de levure chimique (gâteau 1)
- 1/2 pot à yaourt d’huile de tournesol (gâteau 1)
- 3 pots à yaourt de farine (gâteau 1)
- 1 cuillère à café de vanille en poudre (ou extrait de vanille)
- 3 oeufs (gâteau 1)
- 1 pincée de sel (gâteau 1)
- 50 g de cacao en poudre non sucré (sponge cake)
- 200 g de beurre doux (sponge cake)
- 1 cuillère à café de levure (sponge cake)
- 4 oeufs (sponge cake)
- 200 g de sucre (sponge cake)
- 200 g de farine (sponge cake)
- 10 cl de crème liquide
- 100 g de chocolat noir
- Bereidingstijd : 30 min
- Kooktijd : 80 min
Préparation
- Om te beginnen de yoghurttaart: Klop in een grote kom de eieren los en voeg de yoghurt, suiker, zout en vanille toe. Meng goed en voeg dan de bloem en olie toe. Meng nogmaals goed en giet het mengsel in een beboterde en bebloemde taartvorm. De vorm moet voor 3/4 gevuld zijn. Bak 35 tot 40 minuten op 180°C. Laat de cake enkele uren afkoelen (liefst een nacht).
- Als de cake is afgekoeld, snijdt u hem in dikke plakken en snijdt u met een koekjessnijder snorren uit, waarbij u probeert de vormen zo netjes mogelijk te maken. Snijd er zoveel uit als je nodig hebt (er moeten er genoeg zijn om de hele lengte van je taartvorm te bedekken waarin je de chocoladetaart gaat bakken).
- Plaats de snorren tegen elkaar aan. Wikkel ze strak in huishoudfolie en leg ze minstens 1 uur in de vriezer (zo voorkom je dat ze afbrokkelen). Bereid ondertussen je chocoladegebak voor
- Bereid de chocoladecake Klop de boter romig, voeg dan de suiker toe en klop nogmaals tot een gladde massa. Scheid de eiwitten van de dooiers. Voeg de dooiers een voor een toe aan het boter-suikermengsel en klop goed tussen elke toevoeging. Klop de eiwitten stijf en vouw ze voorzichtig in het vorige mengsel. Zeef de bloem, cacaopoeder en bakpoeder en voeg geleidelijk toe aan het mengsel. Giet een derde van het mengsel in de bodem van je beboterde en met bloem bestoven bakvorm en plaats er je snorren op. Bedek met de rest van het chocolademengsel en bak ongeveer 40 minuten op 180°C. Controleer de gaarheid door met de punt van een mes in het midden van de taart te prikken (de taart moet er droog uitkomen).
- Bereid de topping door de chocoladeblokjes met de vloeibare room op een heel laag vuurtje te verwarmen. Roer tot alle chocolade gesmolten is en voeg dan de boter toe. Bestrijk de taart royaal met de chocolade.
- Laat de topping opstijven en je taart is klaar!
Deel dit artikel
Of deel de link
Vind je ook leuk...
