La ferme de Lescure Haute

David BON werkt sinds 1996 op het familiebedrijf in de gemengde landbouw.
Hij is nu gespecialiseerd in de productie van walnoten en walnootbijproducten: walnoten, walnootpitten en walnootolie. Hij is lid van een coöperatie in Corrèze en verkoopt rechtstreeks vanaf de boerderij.
Hij is al toegewijd aan een kwaliteitsaanpak, BOB Périgord en biologisch, en hij gelooft dat consumenten echt behoefte hebben aan ‘lokaal eten’.