Ferme de Pleinefage

Thierry en Caroline Tribier verwelkomen u op de boerderij Pleinefage, in de gemeente Paulin, voor een bezoek aan hun conservenfabriek waar ze de vetgemeste eenden die ter plaatse worden gefokt en geforceerd in hun bereidingsruimte verwerken.

Het hele jaar door kunt u ook een demonstratie krachtvoer bijwonen, gevolgd door een aperitiefproeverij. Wil je meer weten over dit voorgerecht?

Thierry en Caroline geven cursussen “foie gras” waarin u leert hoe u een eend in stukken snijdt en confits, patés, gevulde nekken en andere eendenborsten maakt.

Een andere attractie van de boerderij is de ligging op de notenroute van de Périgord: ontdek de verschillende manieren om walnoten te bereiden en te proeven (pitten, notenwijn, sauzen, gebak…).

Verkoop op de markten van Brive, St-Geniès en Salignac of in onze winkel “Les Fermiers Sarladais” in Sarlat.

Praktische info

• Huisdieren toegestaan
• Gesproken talen : Frans