De brouwerij Canhopée in Voutezac
Publié le 21 May 2025 par su_laetis
De nano-brouwerij Canhopée, genesteld in het hart van het bos van Voutezac, is een levend eerbetoon aan de natuur en de kunst van het ambachtelijke bier uit Correze. De naam Canhopée is een poëtische viering van de intieme band met het bos dat de brouwerij omringt. Maar wat betekent Canhopée eigenlijk en waarom deze bijzondere keuze?
Waarom de naam Canhopée?
"Canopy' verwijst naar de boomtoppen in een bos, waar de biodiversiteit het sterkst tot uiting komt en het zonlicht het gebladerte streelt. In deze bovenste laag floreert het leven in zijn grootste diversiteit. De delicate toevoeging van de "h" in Canhopée is geen toeval. Het symboliseert hop, de essentiële klimplant in de bierproductie, die net als de planten in het bladerdak naar het licht reikt. Deze woordspeling illustreert perfect de filosofie van de brouwerij: een constante zoektocht naar kwaliteit, authenticiteit en een diep respect voor de natuur.
De bieren van de brouwerij Canhopée
De brouwerij Canhopée onderscheidt zich door haar gamma degustatiebieren uit de Correze, gemaakt met respect voor de brouwtraditie en het milieu. Zonder additieven of bewaarmiddelen zijn deze bieren het resultaat van een eenvoudige maar streng geselecteerde samenstelling: water, mout, hop, gist en, voor sommige recepten, een subtiel vleugje kruiden of aromatische planten. Ongefilterd en ongepasteuriseerd bieden ze een rijke, authentieke smaakervaring.
- Ginkgo: deze goudblonde ale verleidt met zijn frisheid en subtiele toetsen die doen denken aan de rijkdom van de natuur.
- Charme: zoals zijn naam doet vermoeden, betovert dit bier met drie hopsoorten met zijn complexiteit en kracht.
- Mahonie: deze rode ale met moutige, gekarameliseerde toetsen biedt een uitzonderlijke rondheid in de mond.
- Berk: een licht, verfrissend witbier met toetsen van oranjebloesem.
- Ebène: dit zwarte bier is diep en zacht.
Dit gamma wordt vervolledigd door creaties met beperkte oplage (verbena, hibiscus, cacao, enz.).
Waar kan ik Brasserie Canhopée-bieren kopen?
- Ter plaatse, in La Brasserie, gelegen op 389 rue des Pigeonniers in Voutezac (vrijdag van 16u tot 19u30 en op afspraak van maandag tot zaterdag)
- Op de Objat markt op zondagochtend
- Op de boerenmarkt van Saillant de Voutezac (elke dinsdag vanaf 17u in de zomer)
- In deEpicerie du Saillant
- In de Jardins de Lagarde in Saint-Viance
- Au Vallon d'Estivaux
- In het Relais de Juillac
- L'Etape Chapelloise in La Chapelle-aux-Brocs
- In deAuberge du Cheval Blanc in Allassac
Vind alle verkooppunten op de website www.canhopee.fr
Deel dit artikel
Of deel de link
Vind je ook leuk...
