Cofradías

¡Los amigos gastrónomos se reúnen para celebrar la buena mesa!

En la tierra de las Gaillardes, ¡no encontrará a nadie que le diga que no le gusta la gastronomía! Sin embargo, algunos son más apasionados que otros, como es el caso de las cofradías de Corrèze.

En primer lugar, ¿sabe lo que es una cofradía? Al principio, las cofradías tenían un aspecto religioso. Existían para ayudarse mutuamente y perpetuar una tradición. Tras la Revolución Francesa, el aspecto religioso desapareció, dando paso a las cofradías del gusto y la gastronomía. El objetivo seguía siendo el mismo: perpetuar una tradición y proteger la tierra.

Es el caso, por ejemplo, de la Confrérie des goûteurs de pêches de Voutezac, que afirma cultivar los mejores melocotones del mundo. Se fundó en 2003 con la incorporación de 8 miembros. En 2012, 38 miembros promocionaban su preciada fruta, en particular organizando el festival del melocotón de Voutezac.

También forman parte de la Confrérie du veau de lait élevé sous la mère du pays d'Objat, la Confrérie du boudin noir y la Confrérie Mycogastronomique, dedicada a las setas y las trufas.