Nuevos restaurantes en Brive-La-Gaillarde
Publié le 19 September 2025 par su_laetis
El paisaje gastronómico de Brive-La-Gaillarde está en plena renovación. Recientemente, varios restaurantes emblemáticos de la ciudad han experimentado importantes cambios, tanto de propietarios como de concepto. Estos cambios, que combinan el respeto por el patrimonio culinario local con la innovación, marcan un punto de inflexión significativo en la experiencia gastronómica de Brive.
" La Toupine se convierte en Luna
Isabelle y Olivier Maurin, que llevan unos veinte años deleitando nuestro paladar con su establecimiento La Toupine, ceden el testigo a Armandine Renault y Nicolas Laval, que abren Moon.
Tras adquirir experiencia en establecimientos gastronómicos de primer orden, Nicolas Laval ofrecerá una cocina de fusión que combina productos tailandeses, japoneses y franceses tradicionales. Fecha de apertura: 6 de febrero
Restaurante Moon - 27, avenue Pasteur - 19100 Brive-La-Gaillarde
Teléfono: 05 55 23 71 58
"Le 4" se convierte en "Le Saint-Germain
Fatima Le Bailly se ha hecho cargo del restaurante Le 4, que ahora se llama Le Saint-Germain en referencia al barrio donde creció en París.
Situado en el número 4 de la calle Majour, Le St-Germain ofrece comida tradicional al mediodía, tapas por la noche y brunch los domingos.
Le St-Germain- 4 rue Majour - 19100 Brive-La-Gaillarde
Teléfono: 06 80 21 13 54
"Snack Beef" se convierte en L'Atelier du Boucher
Tras vender el exitoso Carpoguinguette con su gran barbacoa, Mathieu Farges se asoció con el chef Christophe Rathonie para abrir L'Atelier du Boucher.
La carne procede directamente del matadero de Brive y se prepara en el laboratorio del restaurante antes de cocinarse en la plancha o en el brasero (según la temporada). También hay una fuente para compartir y bollería casera.
L'Atelier du Boucher - 69 avenue Pierre Sémard - 19100 Brive-La-Gaillarde. Teléfono: 06 20 69 66 06
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