Vinos, cervezas y licores

Una vez saciados de ángeles, aún quedan muchas bebidas y pociones mágicas por probar en la tierra de Gaillard: vinos, cervezas y licores...

Una buena comida empieza, sigue y termina con una bebida de calidad. Nuestra región cuenta con numerosos néctares para tentarle...

Amantes del vino, la cerveza, el aperitivo o el digestivo, hay para todos los gustos.

Venga a descubrir nuestras destilerías. ¿Sabía que nuestra tierra posee un importante patrimonio vitícola? Y sí, ¡no sólo en las regiones de Burdeos y Bergerac encontrará buen vino!

Nuestras bebidas alcohólicas locales tienen raíces históricas... sobre todo el vino.

Nuestra historia ligada al viñedo

Desde la Edad Media, nuestra tierra ha producido y consumido vino. Esta bebida desempeñaba un papel muy importante en la vida cotidiana de sus habitantes. Nuestra región se ha hecho famosa por sus vinos de gran calidad, como los de Allassac, Vignols, Vertougit (Voutezac), Sajueix, etc.

Esta producción, gestionada inicialmente por los eclesiásticos, los señores y luego la burguesía, siguió desarrollándose hasta alcanzar su edad de oro en el siglo XIX. En 1840 se plantaron en Correze 16.735 hectáreas de viñedo, lo que garantizó la salud de la economía de la región.

Desgraciadamente, a partir de 1876, esta floreciente actividad decayó progresivamente con la aparición de la filoxera. Este pulgón, verdadero azote de la vid, diezmó casi todos nuestros viñedos. En menos de 10 años, la filoxera destruyó 3.409 hectáreas y dañó 1.204 hectáreas, casi toda nuestra producción. Se produjo una crisis social y económica sin precedentes al desaparecer los viñedos de Corrèze...

Sin embargo, nuestros antepasados ya eran almas resistentes, por lo que pudieron recuperarse reconvirtiéndose a la agricultura, lo que dio lugar al nacimiento de un nuevo tipo de producción con la horticultura, la manzana y la ganadería.

Algunos han seguido elaborando vino, pero a menor escala. Estos pequeños productores han llevado nuestro patrimonio vitivinícola con los brazos cruzados. Pero en los últimos años, algunos de ellos han tomado el relevo. A partir de la década de 2000, hemos asistido al renacimiento de nuestros queridos viñedos de Corrèze.

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