Cordero Limusín

El cordero Limousin se cría en una zona con Indicación Geográfica Protegida (IGP) que abarca municipios vecinos de 4 departamentos, entre ellos Corrèze.

Nuestro entorno natural es ideal para la ganadería ovina, con colinas de 80 a 1.000 m de altitud y una pluviometría elevada, todo ello en un suelo granítico ideal para los pastos. Las ovejas se crían a menudo al aire libre (75%) y el cordero se beneficia de una leche de calidad que garantiza su sabor.

El cordero Limusín es una carne de gama alta, producida de forma tradicional desde hace al menos tres siglos.