Reservar una comida en Salon Epikurium
Epikurium vuelve los días 26, 27 y 28 de febrero de 2027 al Espace des Trois Provinces. El programa gastronómico de la edición de 2027 se dará a conocer próximamente, o síguelo en epikurium.fr.
Mientras tanto, descubre los restaurantes de Brive para reservar antes o después de tu visita a la feria.
Repaso a las comidas de 2026
Cena inspirada en Portugal con José Dantas, el sábado 28 de marzo
El chef del restaurante Albufera, en Boulogne-Billancourt, cuenta con una doble herencia: los gestos de la alta gastronomía francesa, el rigor en las salsas y las cocciones, y la espontaneidad de la cocina portuguesa. Este es el menú propuesto:
- Una copa de Oporto acompañada de aperitivos
- Tartar de pulpo y remoulade de bacalao
- Cochinillo a la portuguesa, patatas machacadas con ajo «Batatas a Murro»
- «Recuerdos de mi infancia»: crema de leche, baba au camelo, picado de abelha
Precio: 65 €
Cena privada el sábado 28 de marzo
A un paso de Brive, déjate llevar por una experiencia gastronómica excepcional, digna de un restaurante con estrella Michelin. Un menú de seis platos, realzado por un maridaje de vinos y platos ideado con precisión por el sumiller.
¿El lugar y el menú? Alto secreto hasta el día D. Una cosa es segura: tus alergias e intolerancias alimentarias se tendrán muy en cuenta tras la reserva, para que el placer no se vea mermado.
Precio: 180 € por persona, maridaje de vinos incluido.
Almuerzo del domingo 29 de marzo
David Boyer, «Meilleur Ouvrier de France», te invita a degustar una cocina auténtica y deliciosa, sentado a la mesa. En el menú:
- La Tourte Limousine: carne y patatas al estilo de la abuela
- Ternera de Corrèze cocinada al estilo «blanquette» — colmenillas y espárragos
- Reinterpretación de la «flognarde» de Limousin con haba de tonka, manzanas y nueces caramelizadas
Precio: 35 €
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