Carne de vacuno Limousin
El Limusín es una raza bovina originaria de la región francesa de Limusín, famosa por la calidad de su carne, en particular la de vacuno Label Rouge Limousin y la de ternera alimentada con leche.
El Limusín, el Rolls Royce de la carne
El Limusín se utilizaba originalmente como vaca de tiro por su fuerza muscular. Hoy en día, es una raza muy apreciada y el Rolls Royce de las carnes, gracias a sus cualidades carniceras y gustativas.
Su grano muy fino hace que su carne sea tierna, a la vez que magra y jugosa, lo que confiere a su marmoleo un sabor único. A menudo se premia su calidad. Se le asocian varias etiquetas: Label Rouge, Blason Prestige y Qualité Limousine...
Carne de vacuno Limusín, una bestia de exportación
Criada principalmente en la región de Limousin, la Limousin también puede encontrarse en otras partes de Francia. Es una vaca muy adaptable. De hecho, puede encontrarse en 70 países de climas diferentes.
Ferias de ganado
Todos los martes por la mañana, los maquignons organizan una feria de ganado. El lugar cambia de semana en semana, alternando entre Brive, Objat y Saint-Céré.
La feria de Objat ha recibido una distinción especial para la ciudad, como lugar destacado del gusto.
