Manzana flognarde
Al igual que el clafouti, la receta de la flognarde o flaugnarde (ambas grafías son posibles) se prepara con manzanas, y mejor aún con manzanas DOP de Lemosín. Pero cualquier otra fruta de temporada sirve: peras, uvas, fresas, etc.
Los ingredientes
- 60g de farine
- 100g de sucre
- 75cl de lait tiède
- 3 œufs
- 300g de pommes « reinette »
- 50g de beurre
- 2 sachets de sucre vanillé
- Sucre glace
- Sel
- Tiempo de preparación : 30 min
- Tiempo de cocción : 20 min
Préparation
- Verter la harina, el azúcar y la sal en un cuenco. Añadir los huevos uno a uno, mezclando con cuidado con una cuchara de madera para evitar grumos.
- Añadir poco a poco la leche.
- Untar generosamente con mantequilla una cazuela de barro.
- Pelar y picar finamente las manzanas.
- Colóquelas en la fuente.
- Espolvorear con azúcar avainillado y salpicar con copos de mantequilla. Verter la masa sobre ellos. Hornear durante 30 minutos en el horno precalentado a una temperatura de entre 7 y 8 ºC o 220 ºC.
- Disfrutar caliente, espolvoreado con azúcar glas
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