El boulegou
Sencillo, rápido y eficaz... el postre/merienda tradicional de Limousin. A veces, no hay que buscar mucho para encontrar la receta adecuada para preparar sobre la marcha.
El Boulegou o Bouligou tiene la ventaja de utilizar productos locales, como las manzanas de Lemosín (Golden de altura), y se prepara en un abrir y cerrar de ojos...
Los ingredientes
- 4 cuillères à soupe de farine
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 2 oeufs
- une pincée de sel
- 4 cuillères à soupe de lait
- Tiempo de preparación : 35 min
- Tiempo de cocción : 10 min
- Para 2 personas
Préparation
- Mezcle todos los ingredientes
- Dejar reposar durante media hora.
- Tome dos buenas manzanas Limousin, pélelas y córtelas en cuartos, luego en rodajas...
- En una sartén, dorarlos y caramelizarlos ligeramente con dos pomos de mantequilla.
- Vierta la mezcla inicial en la sartén de forma que cubra las manzanas y las mantenga unidas.
- Dejar cocer sin que se queme, dar la vuelta... esperar a que se dore también por este lado y servir caliente.
- Y con azúcar glas, ¡es realmente elegante!
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