Tortilla de trufa
Después de un largo día de trabajo o para una comida con amigos, ¡la tortilla es el plato que se adapta a todas las situaciones! Pero con los mejores ingredientes, especialmente trufas, es aún mejor...
Un consejo: no olvide que la cocción excesiva destruye los aromas.
Los ingredientes
- 12 œufs
- Quelques truffes noires (fraîches ou en boîte)
- Sel et poivre
- Tiempo de preparación : 35 min
- Tiempo de cocción : 10 min
- Para 5 personas
Préparation de l'omelette aux truffes
- Rompa los huevos en un bol y sazónelos con sal y pimienta.
- Añadir las trufas picadas.
- Batir y dejar reposar durante 30 minutos.
- Calentar la sartén con una cucharadita de aceite de cacahuete. Cuando la sartén esté caliente, vierte la mezcla.
- Cocer a fuego vivo y servir la tortilla, que debe quedar bastante líquida.
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