Ñoquis de calabaza
Con esta receta, sus ñoquis de calabaza son el acompañamiento perfecto de aves u otras carnes, y también pueden disfrutarse como plato de noche.
En invierno, puedes reinterpretar esta receta clásica utilizando una verdura de temporada.
Los ingredientes
- 400 g de chaire de potiron
- 400 g de farine
- Sel
- Poivre, noix de muscade
- 50 g Beurre
- Tiempo de preparación : 180 min
- Tiempo de cocción : 30 min
- Para 8 personas
Préparation des gnocchis au potiron
- Cocer la calabaza troceada en agua hirviendo durante 10 minutos.
- Dejar escurrir durante 2 horas.
- Mezclar el puré de calabaza con la harina y la nuez moscada y formar una bola.
- Dejar reposar la masa durante 1 hora.
- Hacer los ñoquis. Empieza formando bolitas de pasta y luego córtalas en formas regulares.
- Dales forma de ñoquis (ver tutorial en la web).
- Poner agua con sal a hervir y echar los ñoquis. En cuanto suban a la superficie, estarán cocidos. (unos 10 minutos).
- Derretir la mantequilla en una sartén antiadherente. Freír los ñoquis hasta que estén dorados.
- Sazonar con sal y pimienta y servir.
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