Descubra el Bistrot C Forget, donde el chef de Briviers promociona la cocina local en YouTube y en el mercado.
Publié le 19 September 2025 par su_laetis
En Brive, el chef del Bistrot C. Forget es la encarnación de la cocina local, creativa y comprometida. Apasionado de los productos locales, comparte su amor por la gastronomía a través de su bistrot, su presencia en el mercado, su canal de YouTube La Cuisine Décomplexée... e incluso en talleres, para transmitir su saber hacer de forma práctica y amable.
Como recordatorio, Bistrot C. Forget es una empresa familiar que se hizo cargo del restaurante gastronómico La Crémaillère hace unos veinte años y desde entonces lo ha transformado en un Bistrot de alta gama. El restaurante también forma parte de las Tables Gaillardes.
Bistrot C Forget: arraigado en la vida local
Christophe Forget hace realidad esta filosofía a diario en su bistrot de Brivoise, donde la carta muestra los sabores de Correze en un estilo cálido y contemporáneo. La cocina es de temporada, generosa y sincera, y pone de relieve el trabajo de los artesanos locales.
Y todos los sábados por la mañana, se le puede encontrar en el mercado de Brive, cazuela en mano, ofreciendo platos para llevar cocinados con los productos del mercado del día. Es una forma directa y sabrosa de vincular al productor, al cocinero y al cliente.
Dónde encontrar el Bistrot C. ¿Olvidó su puesto?
- En la plaza del 14 de julio, frente a Les Halles.
- Para conocer las recetas (diferentes cada semana), consulte la página de Facebook del restaurante.
- Precios: en general, 5 euros los entrantes y 16 euros los platos principales.
- Como las cantidades son limitadas, le aconsejamos que reserve sus cocottes llamando al 05 55 74 32 47.
Cursos de cocina: talleres para aprender... ¡y disfrutar!
¿Quiere pasar de espectador a actor? Christophe Forget también ofrece talleres culinarios abiertos a todos (profesionales y particulares), para aprender a cocinar productos locales en directo, guiados por el propio chef. Estos talleres están concebidos con el mismo espíritu que sus vídeos: amabilidad, sencillez y el placer de hacer cosas juntos.
Ya se trate de dominar una técnica, de descubrir un producto de temporada o simplemente de pasar un buen rato entre fogones, estos talleres son un verdadero vínculo entre el chef y quienes comparten su pasión por el sabor y los productos locales.
Como explica el chef Christophe Forget, "quiero transmitir mi amor por esta profesión. La cocina es un universo único que merece ser compartido".
Un canal de YouTube
La Cuisine Décomplexée es mucho más que un recetario filmado. Es una plataforma en la que Christophe Forget comparte su visión de la cocina: auténtica, alegre, local y, sobre todo, accesible a todos. A través de vídeos distendidos y didácticos, demuestra que cocinar con productos locales no es complicado; de hecho, es un auténtico placer.
Cada receta celebra ingredientes de canales de distribución cortos, productores locales y una cierta idea de la cocina generosa. Ofrece platos de temporada, consejos prácticos y mucho buen humor, en un formato que gustará tanto a aficionados ilustrados como a principiantes.
🍴 Transmitir el gusto por lo local, en todas sus formas
Como habrás deducido, Christophe Forget está comprometido con la promoción de la gastronomía local, humana y sostenible. A través de su restaurante, sus vídeos, sus talleres y sus "cocottes du marché", contribuye a reinventar el vínculo entre los productos locales y quienes los disfrutan.
Si busca formación, inspiración o simplemente buena comida, aquí lo tiene todo: pasión, compartir... y el gran sabor de Corrèze.
Para descubrir:
👉"La Cuisine Décomplexée" en YouTube
📍 Talleres culinarios con C Forget: bistrotcforget.fr
🍲 Cazuelas para llevar - todos los sábados por la mañana en el mercado de Brive - 05 55 74 32 47
🍽️ Restaurante C Forget- 53 Av. de Paris - 19100 Brive
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