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Cuisiner des plats

Gnocchis de potiron

Les gnocchis au potiron accompagneront vos volailles ou autres viandes et peuvent également se déguster en plat le soir.

Pour  8 personnes : 

– 400 g de chaire de potiron
– 400 g de farine
– Sel,
– Poivre, noix de muscade
– 50 g Beurre

La recette : 

– Faire cuire 10 mn le potiron préalablement coupé en morceaux, dans de l’eau bouillante.
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– Laisser égoutter pendant 2h.

– Mixer et mélanger la purée de potiron avec la farine, la noix de muscade et former une boule.

– Laisser reposer la pâte 1h.

– Confectionner les gnocchis. Tout d’abord en formant des petits boudins de pâtes, puis les découper régulièrement.

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– Leur donner la forme de gnocchis (voir tuto sur le web).

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– Faire bouillir de l’eau salée et plonger les gnocchis. Dès qu’ils remontent à la surface, ils sont cuits. (environ 10 mn).

– Faire fondre le beurre dans une poêle anti adhésive. Faire revenir les gnocchis jusqu’à coloration.

– Assaisonner, sel, poivre et servez !

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A déguster tout de suite.. les gnocchis n’attendent pas.