Technique un peu folle ou farfelue pour les uns, secret d'alchimiste pour les autres, produire du vin en biodynamie c'est une manière de cultiver et de respecter l'environnement.
Les vins biodynamiques sont avant tout le reflet et le résultat d’une viticulture respectueuse des vignes, des sols et des hommes. A la vigne comme à la cave, cette approche vise avant tout à produire des vins sains sans interventionnisme chimique.
Nos cavistes gaillards sont de plus en plus soucieux de proposer des vins de qualité qui respectent l'environnement. Des soirées dégustations de vins biodynamiques sont ainsi proposées régulièrement.
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